!

ben j'y suis revenu a noel c'etait juste un regal

Bonjour.
Voici une photo qui date un peux mai ce fut une journée bien agréable.
Avec la préparation du boudin en fin de soirée  suivi du repas gargantuesque.

   A+                          

a l'ancienne lol il etait beau ce cochon !! juste ce qu'il faut comme gras ni trop ni trop peu
je ne pousse pas le vice a allumer la chaudiere je fais au gaz c'est plus facile a gerer qd on est que deux , mais j'aimais bien qd on etait nombreux , chacun sa tache apres le tuage c'etait tres convivial

chez mes parents en dordogne la tradition c'etait le gymbourra

Pouvez vous me dire la recette de la gymbourra et quesque c'est??
Merci a vous.

Yatagan.

Le gymbourra c'est tellement bourratif qu'il te faut faire la gym après, d'où son nom...

yatagan a écrit:chez mes parents en dordogne la tradition c'etait le gymbourra

Pouvez vous me dire la recette de la gymbourra et quesque c'est??
Merci a vous.

                                  Yatagan.

Ça y est y'en à un qui a craqué, Alain va pouvoir étaler sa science ...

Chauffer l'eau pour les boudins au gaz ...

Crdt

§

Merci à vous Alain pour la recette,et les images
cela doit être très bon pour le cholestérol le diabète
et la tension des artères.Mai quand ont aime ,on ne
compte pas.

Yatagan.

yatagan a écrit:Merci à vous Alain pour la recette,et les images
cela doit être très bon pour le cholestérol  le diabète
et la tension des artères.Mai quand ont aime ,on ne
compte pas.  

   Yatagan.

tout cela est excellent mon petit, excellent !!!

laisses le reste a mon toubib !! il vous coute assez cher pour le laisser bosser tranquille

une petite question Alain;pouvez vous mettre plus de photos de votre
hachoir
Merci a vous.

tu veux quoi comme photos ? c'est simple comme tout , je viens de le remettre au grenier dis moi ce que tu veux voir et savoir

salut !
tu appel sa un hachoir toi hi hi !! c'est un peut olé olé je trouve !
même pas isolé , c'est des coups a resté accrocher dessus

Bonjour,
Cochon, volaille, mouton
achat de viande à la maison = 0
tout en autodidactes (toute la famille participe)

Les vieilles traditions ne se perdent pas forcément

francis a écrit:salut !
tu appel sa un hachoir toi  hi hi !! c'est un peut olé olé je trouve !
même pas isolé , c'est des coups a resté accrocher dessus  

c'est pas un truc de fiotte hein

salut !
tien je suis sûr que tu n'avais pas pensé a sa hi hi !!
http://www.leboncoin.fr/materiel_agricole/887415287.htm

Alain tu me surprendra toujours avec tes inventions!!!


Pour ma part il y a bien plus de 15 ans qu'on ne fait plus de cochons. (autant dire que j'était petit...  ) Et je n'ai plus les infrastructures ni le matériel aujourd'hui.


Mais j'aimerais bien refaire deux cochons (car un il ce sent seul  ) en élevage plein air élevé aux céréales et déchet de la ferme (pourquoi pas avec des patates mais faut que je résous le problème de la cuisson pour pas ce faire trop chier...)


Le mouton j'ai un ami qui en fait, les volailles ont fait toujours donc pourquoi pas deux vaches avec les cochons


Le tout en race local bien sur! Enfin bon, peut être que ça ce fera un jour...

Salut les nostalgiques,

Oh lala! que de bon souvenirs. Fils d'agriculteurs, mes parents tuaient le cochon, journée de fête, puis toute cette cochonaille que nous mangions fraîche, (on ne mangeait pas de viande tous les jours).
Le congelo, il n'existait pas, la viande se mettait en charnier dans le sel, les boudins séchait dans la cuisine, tout comme les jambons qui étaient pendus.

Ah les amis, il est un morceau que j'adore tout particulièrement dans le cochon, c'est la queue. Alors si l'un de vous veut me faire plaisir, vous m'en gardez une, mais il faut la couper juste derrière............... les deux oreilles.

massey tu trouvera des anciennes chaudieres prevues pour ca justement , mon pere qui au debut a bossé ds une parquetterie avait fait ds un bidon de 200L sa chaudiere a sciure ,MIS DEBOUT, il avait fait un trou de 100 au bas ds lequel il mettait un 100 JUSQU'AU CENTRE ,puis apres avoir ouvert le haut comme une boite de conserve, il mettait un tuyau de 100 aussi au centre a rejoindre celui horizontal , puis il tassait sa sciure dedans , enlevait les tubes puis netoyait bien l'angle des tubes pour un bon tirage sans que ca s'eboule au brulage , deux ferrailles dessus pour poser sa marmite et zou !!

bon je vais copier les recettes sur le premier post

Bonjour
Si vous souhaitez acheter une chaudière à cochon...privilégiez une ancienne EN FONTE !

http://www.leboncoin.fr/bricolage/902800547.htm?ca=13_s



http://www.leboncoin.fr/jardinage/908753326.htm?ca=13_s



c'est quand même autre chose que les plus récente qui sont en tôle...

je prend plaisir à lire ce post et peut-êtr qu'un jour, l'envie me viendra de faire une recette !

je vous ferait une photo du miens bientôt a terme !

Oh, là les gars,calmez vous : y'a des quantités de gens, qui, pour des raisons d'éthique ou religieuses, ne mangent pas de porc, vous être en train de leur foutre l'eau à la bouche avec vos recettes, s'ils se convertissent ou changent d'avis, on va manquer de gorets. Je tiens à mes crépinettes pour manger avec les huîtres à Noël...

Vu la surproduction Française on a encore de la marge avant d'être en manque...


Pour moi le problème c'est pas tellement la cuisson mais plutôt le transport et le temps que ça demande...

pis si on en convertis qque-z-uns ce sera tjrs ca de gagné !! lol

massey t'as des blemes de transports ? ton pere a vendu les camions ?