le transport de lait

bonsoir .. merci. bernard c'était physique oui. mais on n'était pas syndique. hihihi

saviez. SG. 5. rare. ?

ceci étant le laitier a des chaussures de ville ? ...

bref. ciao.

heu !!!

j'ai oublie' la Tite photo. ...

Déjà postée au début de ce sujet !
ça devient dur de trouver de nouvelles vues!

Tu les mémorises ou tu revisites toutes les pages, JP !!??

j'ai une mémoire sélective...autant certaines photos sont imprimées dans mon cerveau , autant d'autres non...pourquoi? Je ne sais pas !

CITROËN U23 avec moteur PERKINS

MERCI serge.

Bonjour, trouvaille dans l'ancienne stabulation d'un voisin chez qui j'ai renforcer un pilier:





Dans le coup, il me l'a offert !
Ancien bidon de lait de la laiterie Loti, dont nous avons parler il y a quelques pages.
Ce bidon provient du site de LE GUA.

Didier

GORDINI 07 a écrit:CITROËN U23 avec moteur PERKINS

oui ! mais c'est une motorisation "hors série" car le U23 est de 1954 environ, (ré) immatriculé fin 1955 (peut-être à l'occasion de la RTI suite à modification)

A+

En effet, mon ex-beau père, qui travaillait pour la Laiterie Loti de Royan, avait ce type de U23 jusqu'au milieu des années 80 mais en version essence, jusqu'à la fin de cette épopée.

Je ferais ce week-end des photos de la Laiterie devenue négoce de bois, la cheminée en briques ayant subit la foudre il y a quelques années, n'existe plus hélas.
Mais la commune du GUA possède quelques photos et j'espère pouvoir y accéder !

Didier

Aliment universel par excellence et d’une grande richesse nutritionnelle, le lait a fait l’objet, au fil des siècles, de découvertes fondamentales pour améliorer sa conservation, permettre son transport et garantir sa qualité. Premier épisode de cette saga historique des produits laitiers : la Préhistoire et l’Antiquité.
Préhistoire : les débuts de l’élevage
Selon l’état actuel des connaissances, l’élevage aurait commencé au moins 9 000 avant notre ère pour les ovins et les caprins, et en – 8 000 pour les bovins en Asie. Les premiers élevages bovins européens remonteraient quant à eux à – 5 000. Il s’agit de la « révolution néolithique », qui fit passer les humains du statut de chasseurs-cueilleurs à celui d’agriculteurs-éleveurs. L’exploitation du lait aurait commencé en même temps que l’élevage : pour traire les vaches, chèvres et brebis, il faut qu’elles soient domestiquées !

Mais comment nos ancêtres ont-ils appris à transformer le lait ? Il existe plusieurs hypothèses à ce sujet. L’une d’entre elles stipule que le fromage aurait été inventé de façon fortuite, alors que les hommes transportaient leurs denrées dans des gourdes confectionnées avec des peaux et des estomacs d’animaux : le lait aurait alors été naturellement mis en contact avec le coagulant naturel qu’est la présure. Autre possibilité : nos ancêtres auraient simplement utilisé le lait caillé dans l’estomac des jeunes ruminants tués pour leur viande, avant de reproduire le procédé. Quoi qu’il en soit, le fromage était né. Le caillé était égoutté dans des faisselles en céramique. Historiquement, il s’agissait donc de transformer un liquide précieux, mais difficile à conserver compte tenu de sa fragilité, en une denrée stockable, transportable et nutritionnellement différente grâce au mécanisme de la fermentation. Et en plus, c’était bon !
Antiquité (- 2000 à + 476) : fromage au menu et découverte du beurre
Dans la Rome antique et en Grèce ancienne, le fromage continua son ascension. Il faisait partie de la ration des soldats romains. Dans son traité d’économie agricole, l’agronome Columelle expliquait comment faire coaguler du lait avec de la présure, presser le caillé, le saler et le faire vieillir. On pense même que les Romains inventèrent le pressoir. En Grèce, le fromage était présent dans l’alimentation quotidienne alors que le lait faisait l’objet d’une certaine ambivalence : les écrits des aristocrates grecs montrent une méfiance à l’égard du lait, considéré comme un aliment de « barbares » (peuples non latins et non grecs), alors qu’il était le premier aliment de Zeus ! Le fromage, fruit d’un travail artisanal, était plus valorisé.

Le beurre fut sans doute découvert en Asie à l’occasion de la campagne d’Alexandre le Grand au-delà de l’Indus (env. – 356 à – 323). Le monde gréco-romain découvrit alors le goût et la fabrication de ce produit connu depuis longtemps en Inde (ghee). Mais les Latins utilisèrent longtemps le beurre comme un produit de beauté pour la peau et les cheveux, un remède et même un combustible dans les lampes. Dans son Histoire naturelle, Pline l’Ancien note que les « barbares » le considéraient comme un produit de luxe et un signe de richesse : un statut prestigieux qu’il ne retrouverait que beaucoup plus tard !

bonne lecture



https://reporterre.net/Il-y-avait-5-000-vaches-laitieres-dans-Paris-en-1900

Bonsoir,

Une richesse nourricière sur tous les plans ce lait!
JJR24

D'autres photos de mon bidon (de lait!) qui ne sont pas passées au dernier post:





Il a bien vécu et en porte les traces.

Didier

Bonjour,

LE GUA, c'est le fabricant/fondeur, ou vendeur?
JJR24

Non, ce bidon indique qu'il fait partie du site de "LE GUA".

Il y avait 4 sites de production. Le siège était à Royan qui distribuer le lait frais aux marchés et commerçants de Royan et communes adjacentes.
Le site de Semussac fabriquait des fromages frais appeler "Petit semussacais".
Le site de Sablonceaux fabriquer "le Vieux Porche".
Le Site de Le Gua était la principale structure ou " plaque tournante", d'où était réceptionner le lait avant d'être transformé en beurre, fromage ect... .

A l'époque, la laiterie Loti était l'une des plus grosses entreprises du département, jusqu'au décès de son fondateur.

Didier

Bonsoir,

D'accord, centre de distribution du lait, merci pour ces précisions
JJR24

bonjour ,ne pas oublié nos amis africain ,certes la méthode de transport est différente mais ça reste du transport de lait

bonsoir,
changement d'époque,
j'ai retrouvé une photo du  camion que j'ai acheté en 2013,
pompe volumétrique sur la prise de force commandée à distance,
j'ai oublié, cuve isotherme !
10500 litres dans le ventre, les tournées du conducteur devaient être assez longues
jj

Bonsoir,

Et ça devait secouer avant de remplir la cuve!?
JJR24

JJR24 a écrit:Bonsoir,

Et ça devait secouer avant de remplir la cuve!?
JJR24

bonjour
il y a 2 cuves plus des brise-flots et suspension à air
jj