Bricolages divers / fumoir maison

Salut .

Je pensai vous avoir montrer la fabrication d'un fumoir " maison " , mais la fonction recherche n'a rien trouvé .
J'ai des chantiers en extérieur selon la météo , le jardin , la finition de mon hangar ...
Pour les jours de flotte , j'aime bien avoir " des chantiers d'avance " .
Quand j'ai remplacé mon chauffe eau en même temps que ma chaudière , me suis dit que l'ancien allait servir .
J'en ai fait un fumoir . L'idée de départ était de mettre une résistance de sèche linge au fond , mais à l'usage il s'est avéré que ça crâmait trop vite le sciure . J'ai donc viré la résistance et mis un bête " générateur de fumée " de chez Amazon : tu mets ta sciure , tu allumes et tu oublies pour 10 ou 12 heures , impeccable .



Le premier qui dit " Dalton t'aurais pu choisir une autre couleur " , je le fusille du regard , c'est le seul pot de peinture phosphatante qui me restait .

Essai avec la résistance de sèche linge , pas bon , ça crâme trop vite :



Le générateur du net :



Comme le gamin est chasseur , lui ai filé le truc , chez lui ça fume à tout va :



Comme j'ai pas envie d'aller chez lui à chaque fois que j'ai un truc à fumer , principalement du lard , je me suis fait un fumoir miniature avec ........ une bouteille de gaz :



Un peu trop petit , une poitrine de porc , suis obligé de la couper en 2 . Je viens de préparer une seconde bouteille de gaz ( yen a plein à récupérer au Super U du coin , consignes que eux ne font pas ) , pour rehausser tout ça .

Question goût , rien à voir avec le lard dit " fumé " de supermarché , qui est peint au pistolet . Après modification , les prochains essais seront truites , filet mignon de porc .

bonsoir
Mais d'où vient cette idée de fumer la moquette viande ...?
Et pourquoi tant d'amateurs de barbecue ???

Bonsoir,

Bien vu! Et l'envoi jusqu'à chez moi, il est rapide?
JJR24

Il fallait conserver la viande de cochon.
Dans le Sud-Ouest on salait et séchait la viande mais dans des climats peut être plus humide ils fumaient la viande pour la conserver. Le gout ne contait pas, seule la conservation primait.
J'ai connu des fils de paysans qui parfois partaient au champs avec une tranche de foie gras entre deux tranches de pain, parce que le foi-gras était un produit ordinaire et les oies elles même étaient transformées pour être consommé tout au long de l'année...

Salut .

Mes grands parents maternels n'ont jamais eu de frigo , vin et patates à la cave en terre battue , viandes diverses salées et fumées . Le fumage tue les bactéries et sèche la viande .
JiPé, dommage qu'il n'y aie pas de " Servimg odeurs " , je t'aurais envoyé le truc insipide vendu en supermarché , fumé au pistolet à peinture et mon lard .